Agro-alimentaire Le décret sur les nouveaux critères de fabrication du chocolat paru au JO
PARIS, 1er août (AFP) - Le décret définissant les nouveaux critères de fabrication du chocolat et autorisant l'incorporation d'au plus 5% d'une huile végétale autre que le beurre de cacao a été publié vendredi au Journal Officiel (JO), ce qui transpose en France une directive européenne sur le sujet.
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Deux sortes de chocolat sont désormais autorisés: un vrai chocolat 100% beurre de cacao et un chocolat auquel peut été incorporé jusqu'à 5% d'une des six huiles végétales autorisées par la directive. |
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